配合饲料加工技术与原理 【农业科学】

本教材以配合饲料生产通用加工工艺为主线，针对目前国内外新工艺和新技术，着重阐述了配合饲料加工技术与原理，系统介绍了配合饲料加工工艺与设备，详细讲解了配合饲料生产过程中的质量控制以及饲料厂的安全技术与...

食品法典 现代生物技术食品 【工业技术】

本书制定这些原则的目的是，为开展现代生物技术食品安全和营养方面的风险分析提供一个框架。但不涉及这类食品在研究、开发、生产、销售等方面的环境、伦理、道德和社会经济影响。...

食品应用化学 【工业技术】

本教材从食品加工技术专业的岗位能力入手，以食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线，把粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能作为切入点，以42个教学任务为载体，9大项目、2...

先进镁合金制备与加工技术 【工业技术】

本书作者近年来工作在镁合金研究第一线，在高性能镁合金制备与加工技术方面开展了广泛的研究，并取得了一些可喜的研究成果，本书内容涉及高强耐热镁合金、超轻镁锂合金、镁基复合材料、生物医用镁合金及镁合金的...

基于原子力显微镜的纳米机械加工与检测技术 【工业技术】

子力显微镜（AFM）的纳米机械加工与检测技术是近年来飞速发展的一个研究领域。《基于原子力显微镜的纳米机械加工与检测技术／航天科学与工程专著系列》主要把作者课题组近年来的相关研究工作做了一个阶段性的归...

食品生物技术 【工业技术】

本书主要介绍基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程及其在食品加工、食品检测中的应用，着重于食品加工各个环节中生物技术的引入，培养学生分析问题和解决问题的能力。...

硅酸盐矿物精细化加工基础与技术 【工业技术】

本书共分八章。第1章介绍了硅酸盐矿物的结构特征、应用开发和精细化加工现状。第2章介绍了硅酸盐矿物的应用矿物学，侧重于从应用特性分析硅酸盐矿物的形貌、颗粒尺寸、微区特征和表面性质。第3章介绍了硅酸...

食品添加剂使用标准应用手册 【工业技术】

本手册以食品分类系统为纲搭建结构体系，以表格的形式分述各级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息，包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要的备注说明等。收录了可在各类食品中按...

数控加工技术基础 【工业技术】

图像检索技术与应用 【文化科学教育体育】