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  • 川味香水 【工业技术】

    潘胜林主编2004 年出版200 页ISBN:7536455704

    本书收集整理了运用香水调味料与其他原料结合烹制加工成的香水肴约300款。

  • 川味包卷 【工业技术】

    彭进主编2004 年出版207 页ISBN:7536456042

    本书介绍川味包卷的风味特色、制作方法、所需原材料及适用范围等。

  • 营养豆类 【工业技术】

    刘自华,解丽娟著2004 年出版156 页ISBN:753752923X

    本书介绍以豆类及豆制品为主要原料的100余道谱。

  • 川味下饭 【工业技术】

    陈常选编著2004 年出版95 页ISBN:7504844489

    本书介绍了制作简便、开胃爽口的川味肴数十种。

  • 天府名师 【工业技术】

    彭进,潘胜林主编2004 年出版163 页ISBN:7536455186

    本书共收式300余款,每款均由川大师在传统式基础上创新所得。

  • 凉拌 【工业技术】

    陈志敏,刘志全主编2004 年出版61 页ISBN:753492958X

    本书介绍了几十种常用凉的制作方法,每种都配有彩图。

  • 实用创新 【工业技术】

    范军主编2004 年出版105 页ISBN:7542726978

    本书介绍创新100多道,按原料分类,除了与一般谱一样列出配方、制法、特点,还配有操作要点和点评。

  • 禽类60种 【工业技术】

    李骞,刘长生编2004 年出版60 页ISBN:7538835334

    本书介绍禽类肴60种。

  • 新手 【工业技术】

    李月英编著2004 年出版95 页ISBN:7504720461

    本书介绍了各种下饭肴的做法。

  • 川味麻辣 【工业技术】

    潘胜林主编2004 年出版228 页ISBN:7536454317

    本书介绍麻辣酱香型、麻辣清香型、麻辣脂香型、麻辣酸香型的烹调方法及烹制实例。

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