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- 作 者：李骞，刘长生编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7538835334
- 标注页数：60 页
- PDF页数：65 页
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目录 1
．香烹鸡腿 1
．嫩韭炒鸡丝 2
．油爆鸡胗 3
．葱油鸡 4
．盐水鸡胗 5
．香酥鸡 6
．鲜味咖喱鸡 7
．菜包鸡 8
．碎米鸡丁 9
．东北烧鸡 10
．香酥鸡翅 11
．烩生鸡丝 12
．黄焖鸡翅 13
．炸鸡排 14
．宫保鸡丁 15
．滑炒鸡丝 16
．芫爆鸡丝 17
．炸烹仔鸡 18
．脆芹鸡丝 19
．贵妃鸡翅 20
．鸡丝掐菜 21
．三鲜豆花鸡 22
．软烧雁鹅 23
．鲜鱿鸡柳 24
．家乡豆豉鸡 25
．油淋鸡 26
．蕃茄鸡排 27
．桃仁鸡腿 28
．串炸鸡心 29
．松江咖喱鸡 30
．烧美芹鸡段 31
．煎鸡丸 32
．白雪豆腐鸡 33
．清炸葱香鸡脯 34
．辣味鸡 35
．西兰炒鸡心 36
．大鹅炖土豆 37
．锅仔鸡杂 38
．芥蓝烧鸡腿 39
．葡汁烧鸡丸 40
．苦瓜炒鸡心 41
．酱爆鸡丁 42
．金酥鸡腿 43
．芥末鸡条 44
．清炸鸡心 45
．京烧鸡脯 46
．扣碗鸡 47
．醋熘鸡丁 48
．酱凤爪 49
．碗豆鸡丁 50
．鸡皮炒蛤蜊 51
．滑炒鸡片 52
．陈皮鸡 53
．人参汽锅鸡 54
．五彩鸡柳 55
．油淋鸡腿 56
．西兰酱烧鸡 57
．白云凤脯 58
．芝麻鸡球 59
．啤酒鸡块 60