天然食用调味品加工与应用

本书共分为六章，深入浅出地介绍了各种天然食用调味品，重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱料调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操...

食品风味物质与生物技术

本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...

甘薯贮藏与加工新技术

本书介绍了甘薯贮藏与加工新技术。

数控加工工艺与编程技术基础

超塑性与金属加工技术

优质茶树栽培与加工新技术

塑性加工理论与技术新进展

模块化生产加工系统应用技术

MPS（模块化生产加工系统）是德国FESTO公司出品的教学设备，它是一套机电一体化的模拟生产设备。本书围绕着MPS设备介绍了机电一体化技术的实际应用，同时介绍了SIMATIC S7-300 PLC的硬、软件知识及其应用技术。在...

食品微生物学与现代检测技术

本书是一本科技类专著。主要介绍了食品微生物的基础理论知识，也对现代的检测知识进行了介绍和讲解。

特种豆类作物栽培与加工技术

本书介绍特种豆类的栽培与加工技术。