食品生产企业检验技术大全 下

本书是一本关于食品检验基础知识、食品添加剂使用规定、食品出厂检验要求的专业检验教材。本教材共41章，涵盖了28大类国家实行食品市场准入的强制性检验产品，几乎涵盖各类食品的所有必要的检验指标，适用于食品...

食品生产企业检验技术大全 上

本书是一本关于食品检验基础知识、食品添加剂使用规定、食品出厂检验要求的专业检验教材。本教材共41章，涵盖了28大类国家实行食品市场准入的强制性检验产品，几乎涵盖各类食品的所有必要的检验指标，适用于食品...

动物性食品检验技术

《动物性食品检验技术》是动物医学专业、动物检疫专业、兽医公共卫生专业的一门具有很强实践性的专业实验课，是动物性食品卫生学的重要组成部分和补充，是在学习掌握动物医学专业基础课、专业基础课以及部分专...

郑州轻工业学院教学大纲 3 食品与生物工程系

通信技术导论 第4版

本书介绍电信业内频域，运营商为获得优势地位所采取的战略，分析企业和家庭用户采用的设备和技术。

纺织技术导论

本教材全面地论述了纺织类专业的学习内容、学习方法以及学习的目的意义，简明介绍了纺织的内涵、基本概念和作用地位；纺织技术的演变及我国古代纺织技术的成就，并就纺织专业将要学习的纺织、针织、染整、服装技...

生物无机化学导论 第3版 典藏版

植物生物技术导论

近年来，植物生物技术有了飞速的发展，其应用领域益加广泛。本书对植物的基因、基因组的组成，植物组织培养、重组DNA技术进行了全面的翔实的阐述，较之原著第一版，特别增加了体外突变发生、基金组学、生物信息学、...

冷冻食品科学与技术

本书是向读者提供食品冷冻和冻藏方面的完整信息的书。本书前几章对出现在冷冻加工中的基本热物理过程进行讨论。冷链各阶段的专家在相应章节为读者提供了冷冻食品及其在贮藏、运输、零售和家庭使用时维持食...

食品保藏加工原理与技术

本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，面向应用型人才及卓越工程师培养模式需要，较系统地阐述食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括绪论，食品变质的原因及影响因素分析、食品低温处理与...