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营养豆制品菜【工业技术】

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郭春荣，郭春峰编著2004 年出版234 页ISBN：7532376222
本书按豆腐、腐竹、豆（油）皮、千张、豆腐干、豆芽等分成七大类，共介绍了300余种豆制品菜的原料配比、制作方法。
淮扬菜掌门大师经典集【工业技术】

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薛泉生，陈春松主编2007 年出版111 页ISBN：9787506445795
本书是淮扬菜掌门大师的经典菜肴集锦，分禽肉、畜肉、水产、素菜等类，图文并茂，全彩印刷。
各地风味菜、特色菜【工业技术】

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王慧良，左卫，李玲编2005 年出版254 页ISBN：7542729446
本书收集了各地的风味菜、特色菜400种左右，详细介绍了各菜的用料、制法、特点。
瓜果菌类菜王【工业技术】

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陈志田主编2012 年出版383 页ISBN：7538871632
本书精选了美味瓜果菌类菜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用。图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。...
常德菜100味【工业技术】

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周用金，覃清香主编；中共常德市委宣传部，常德市烹饪协会编2003 年出版51 页ISBN：7810616854
本书收录了100种菜谱，分为七类：火锅类、肉菜类、水产类、鸡鸭类、蔬菜类、凉菜类、汤采类，均按原料、制法、特点予以介绍。
重庆江湖菜 1 【工业技术】

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陈夏辉等编写2002 年出版128 页ISBN：7536648081
本书汇集流行于重庆的邮亭鲫鱼、烧鸡公、泉水鸡、酸菜鱼、辣子田螺、啤酒鸭、芋儿鸡等100余款脍炙人口的江湖菜。细叙其身世之谜，详述其配料与烹制技法。...
中老年补钙食疗菜【工业技术】

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吴杰主编2007 年出版60 页ISBN：7506732718
本书根据中老年人的生理特点和身体特质，依据各种食物的不同药理和疗效，搭配组合成60款精美菜肴。
民间经典江西、徽州菜【工业技术】

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本社编2012 年出版97 页ISBN：9787506050739
本书介绍江西和徽州地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好江西、徽州民间经典的地方名菜。
家常保健菜典【工业技术】

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王作生，张绪华编著2011 年出版640 页ISBN：9787543670099
小小掌中宝，烹调没烦恼！这套掌中宝包括《家常菜典》、《家常保健菜典》、《家常主食》、《家常汤煲》四本，菜量超多，图片精美，讲解详细，开本时尚可爱，一定会受到读者的欢迎。...
大厨乡土菜【工业技术】

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张卫新主编2008 年出版128 页ISBN：9787506449663
本书为大厨介绍农家小炒、农家煎炸、农家蒸炖烧、农家凉菜、风味面食五大类乡土菜的100多道菜肴，详细记录这100多道菜肴的原料、调料、做法。另外，作者还在每道菜后面加注了菜肴的养生指导、菜品解说、风味特...