大师之最 亚朗·杜卡斯的顶级菜谱

本书是《大师之最》的系列之一，收录了法国著名主厨亚朗·杜卡斯最具代表性的原创食谱。每一道料理，都有完整的材料图、主要的材料照片及详细的步骤图，并附上详尽的文字解说，让你亲身体验大师风采，并尝试制作他们...

大众菜谱

内容简介本书是《大众菜谱》的修订本，选编了北京、上海、杭州、宁波、南京、苏州、无锡、常熟、镇江、扬州、广州、合肥、成都、重庆、天津、沈阳、太原、西安、济南、青岛、保定、唐山、哈尔滨、福州、漳州...

陕西作家与陕西文学 上

因爱料理 给孩子的节气菜谱

本书以24节气为切点，运用当令食材，遵循24节气，设计当周菜单。将当令食材入锅，为亲爱的孩子打造：日常早点心、午餐便当盒、快乐儿童餐、周六晚餐、周日全家一起做菜、一周分量的秘密酱料等多样节气菜谱。藉由食物...

幼儿园实用菜谱精选 3至6岁

本书简要说明了各类食物的特点和营养价值，详细介绍了近年来广州市第一幼儿园精心制作的部分幼儿膳食菜式的原材料、制作方法以及营养功效。...

四大菜系常用菜谱精选

为了适应烹饪事业的发展，使饮食文化的宝贵遗产得以继承和发扬，笔者汇同国内几位大师及各地特二级以上名厨，编写了这本《四大菜系常用菜谱精选》，书中详细介绍了鲁、粤、川、苏四大菜系著名代表菜的形成、制作工...

大众菜谱 500款可口大众菜

本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器！并且介绍了四季的粥谱！春季粥谱：大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥...

创新调味汁菜谱

菜肴的美味在一定的程度上取决于调味品以及调味技艺。调味品在菜肴中不是主料，却能让菜肴的口味鲜美起来。调味技艺有三个关键：一、调料组合；二、调味手法；三、调味程序。本书让调味品作为主角，从各种新调味汁的...

图解孕产妇菜谱和主食

每一对夫妇都想孕育一个聪明、健康、可爱的宝宝，这和孕妇的合理膳食息息相关。本书分别介绍了适合孕妇和产妇食用的36种菜谱和30种主食。每一种菜谱和主食用彩色图谱（1幅成品图、4幅原料和制作步骤图）及简洁的...

南北实用菜谱精选

为了适应人民生活的不断改善，从广大烹饪爱好者、下岗职工再就业及家庭美食的需求出发，笔者根据长期的实践经验，汇南北风味为一体，编写了这本《南北实用菜谱精选》。书中所介绍的菜肴，是南北各地酒店、餐馆及家庭...