天天香辣菜365道 【工业技术】

本书包含365道香辣菜，包括猪牛羊肉、鸡鸭鹅、鱼虾蟹、蔬菜四大类，图文并茂，印刷精美，是爱好香辣菜读者的好帮手。

中式烹调师：中级教学菜图例 【工业技术】

曲靖地方传统菜 【工业技术】

本书详细介绍了当地各种菜品的特点以及制作所需的材料和制作方法，让读者在了解曲靖饮食文化的同时还能亲自体会制作过程和菜品的味道。

民间经典新疆清真菜 【工业技术】

本书介绍新疆、清真地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好新疆、清真民间经典的地方名菜。

环球美食 创意江南菜 【工业技术】

本书追随餐饮时尚，将中西合璧、融合创新的各种菜式以精彩的图片，优美的文字展示出来，以飨专业人员和爱好美食的大众。

火爆官府菜 【工业技术】

本书以图文并茂的形式介绍了140例现今在餐饮业较受欢迎的官府菜，具体列出了其制作方法、口味特点、注意事项以及菜肴解说，图片清晰直观，文字详细易懂，为学习者提供了便利。...

时尚民间乡土菜 海河鲜·素菜·冷菜 【其他书籍】

天堂美食 杭州菜精华 【工业技术】

本书以彩照伴文的形式系统介绍杭州菜、点精品174款，杭州菜以制作精细，口味清鲜，注重原味，创新求变的特色而享誉烹饪界。

家常鲁味菜 【工业技术】

本书详细介绍了适合家庭制作的鲁菜400余种，内容丰富实用。本书附录中还详细介绍了家庭烹饪过程中常用的技法以及春、夏、秋、冬、生子、祝寿等实用的家筵菜单。...

创新上海菜 菌菇蔬果 【工业技术】

本书介绍了45种上海地区新潮的菌菇蔬果类的创新菜的做法。