飞机制造技术基础 机械加工 【航空航天】

本书的主要内容包括：切削加工工艺基础、现代制造技术、机械加工工艺规程设计、装配工艺简介。从相关的基础理论、分类方法、制造手段、制造设备、制造工艺设计、零件的工艺性等方面进行了阐述。...

面包加工技术与实用配方 【工业技术】

本书主要介绍面包生产原料的性质和作用，针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方，特别是对各类面团制作方法和发酵方...

果蔬贮藏与加工技术 【工业技术】

本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 ...

乳制品加工技术 【工业技术】

本教材以项目型的方式，介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识内容体现了实践性、应用性和先进性，相比市面上已有的教材，本书增加了岗前培训、HACCP体系...

光学习题课教程 【数理化】

内容提要：本书为《光学》的配套书，介绍了光学问题的基本类型和基本解题方法。全书给出了几何光学，光的波动性和偏振性，光的干涉，光的衍射，光的偏振，光的吸收、色散和散射，光的量子性，激光，光学信息处理和全......

烹调原料加工技法 【工业技术】

《烹调原料加工技法》为烹饪工艺与营养专业理论-实践一体化教程教材之一。实用性、操作性比较强，系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了...

特种加工技术 【工业技术】

本书讲述常规与传统切削、磨削加工技术以外的特种加工新技术，主要有电火花加工、数控电火花线切割加工、电化学加工、激光加工、电子束和离子束加工、超声加工、快速成形、化学加工等技术。它们的主要特点是...

数控机床编程、操作与加工实训 第2版 【工业技术】

数控加工技术 【工业技术】

本教材先从数控加工技术基础和数控机床各组成部分的基本控制原理及其结构入手，重点突出数控车削、数控铣削、加工中心加工、数控特种加工等所用数控设备的分类、结构特点、主要功能、适用加工对象、数控加工...

红外光学材料 【工业技术】

本书系统地、较全面地论述了到目前各种红外光学材料的光学、热学和力学性质（参数），各种红外光学材料的制备方法及工艺，以及工艺条件对各种性能产生影响。同时，对应用中所必须要考虑的增透膜和保护膜也做了论述，.....