餐饮市场营销 【经济】

中国物资出版社即将出版的《餐饮市场营销》一书介绍了餐饮业营销技巧，纳入我社出版的“职业院校饭店服务与管理专业系列教材”。

现代设计美学 【艺术】

现代陶艺设计 【艺术】

图说餐饮管理 【经济】

本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。...

我的厨房我做主 十种常用厨艺家常菜 【工业技术】

本书针对烹饪中比较常见的炒、蒸、烧、拌、 煎、炸、炖、煮、扒、焖等十种烹调方法，专门介绍了相关的厨房烹调知识，并推荐介绍了这十种烹调方法相应的美味家常菜式。...

餐饮服务与管理 【经济】

本书共分九章，其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。...

当英语邂逅美食 餐饮职场应用篇 【语言文字】

本书是学习英语的图书。

餐饮服务与管理 【经济】

本书主要阐述了餐饮概况、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等内容。...

餐饮店铺如何做账 【经济】

本书是一本面向中小餐饮企业财会人员的实战类财务工具书。从企业会计的六个基本要素出发，结合餐饮店铺的会计业务进行了阐述，并结合一些案例，有实操性。...

餐饮服务与管理 【经济】

本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成本控制、餐饮原料管理、餐饮营销和主要客源国习俗等方面构成。...