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中式面点师 初级技能 中级技能 高级技能 【工业技术】
王美主编2001 年出版164 页ISBN:7504530158专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写。本书包括中式面点师初级、中级和高级工的技能,涉及操作前的准备、面点原料常识、装饰工艺、面点原料、市...
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中式烹调师 初级技能 中级技能 高级技能 【工业技术】
劳动和社会保障部,中国就业培训技术指导中心组织编写2001 年出版316 页ISBN:7504530166专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写。本书内容包括初级、中级、高级中式烹调师应掌握的知识,涉及原料知识、原料加工技术、原料切配加工技术、...
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中式烹调师 技师技能 高级技师技能 【工业技术】
高山主编2001 年出版135 页ISBN:7504530247专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程:本书包括技师技能、高级技师技能两部分,涉及中华饮食文化、厨房管理、中式面点制作工艺、营养与健康、世界饮食文化、人力资源的开发等10章内容。...
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沥青混凝土摊铺机操作工 职业技能岗位标准 职业技能岗位鉴定规范 职业技能岗位鉴定试题库 【政治法律】
中华人民共和国建设部编2001 年出版162 页ISBN:15112·10118 -
中华人民共和国建设部 职业技能岗位标准 职业技能岗位鉴定规范 职业技能岗位鉴定试题库 污泥处理工 【工业技术】
中国建筑工业出版社编2001 年出版164 页ISBN:15112·10115 -
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