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食品理化检验学【医药卫生】

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鲁长豪等编写1993 年出版232 页ISBN：7117001321
本书讲解了食品营养成分、食品添加剂、食品有害物质的测定，食品卫生检验、食品器具和包装材料的检验、化学性食物中毒的快速鉴定等方法。本书是全国高等医药院校卫生检验专业的教科书。...
英汉食品工业词汇第2版【工业技术】

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轻工业部食品发酵工业科学研究所编1993 年出版1130 页ISBN：7501912297
收词约5万余条
市场经济与商业发展专家、学者谈商业改革【经济】

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中国商业经济学会等编1993 年出版501 页ISBN：7504422002
食品国家标准和行业标准目录【综合图书】

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全国食品工业标准化技术委员会秘书处编1993 年出版102 页ISBN：7506607417
食品加工技术、工艺和配方大全续集1 上【工业技术】

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刘宝家，李素梅等编1993 年出版426 页ISBN：7502319131
食品加工技术、工艺和配方大全续集1 下【工业技术】

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刘宝家，李素梅等编1993 年出版410 页ISBN：7502319158
食品加工技术、工艺和配方大全续集1 中【工业技术】

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刘宝家，李素梅等编1993 年出版439 页ISBN：750231914X
儿童系列食品工业化生产技术【农业科学】

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冯景祥等编译1993 年出版288 页ISBN：7502731387
本书介绍了80年代以来欧、美等10几个国家儿童系列食品的品种、配方、营养成分、原材料选择、生产工艺等。
食品卫生检验手册微生物检验分册【医药卫生】

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日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版349 页ISBN：7543306344
食品卫生检验手册添加剂检验分册【医药卫生】

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日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版368 页ISBN：7543306344