质量员上岗必读 【工业技术】

本书为“施工现场十大员岗位技能培训丛书”之一。主要介绍建筑施工现场质量员的基础知识、专业技术和质量管理。

新垄断竞争理论 产业集中、市场竞争与企业规模的最优度测算及中国钢铁产业组织安全的实证 【经济】

本书基于企业与产业市场双重效率目标诉求的系统视角，以及产业市场不同竞争度下平均型企业市场需求曲线变化规律的科学界定，系统地构建了产业集中、市场竞争与企业规模最优度的静态和动态测算模型，精确测算了产...

烧·腊·卤·熏食品制作技巧 【工业技术】

本书图文并茂地介绍了烧腊卤熏四种肉类制作方法。不同款式品种的广式菜肴达一百三十多种，另外附有刀工，肉类选用，酱料制作等附录。每款菜色均有精美的完成大图，较之重要的还配有制作步骤图，内容丰富多彩，引人好.....

国内外食品添加剂限量 【工业技术】

本书以GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定的食品添加剂种类为研究对象，收集、整理国际食品法典委员会、欧盟、美国和日本的有关添加剂限量数据。其中将添加剂、营养强化剂、酶制剂和加工助剂的限量...

数据质量工程实践 获取高质量数据和可信信息的十大步骤 【文化科学教育体育】

本书将信息质量的概念框架和改善信息质量的技术、工具、操作指南相结合，提出并详细描述了获得高质量数据和可信信息的10个步骤，为提高信息质量提供了一套与业务无关的系统方法论（简称10步法）。本书在简述信息质...

高等学校教学质量保障体系研究 【文化科学教育体育】

中国经济增长质量报告 2010 【经济】

本书对中国经济增长进行评价。

科学发展谋未来 特色质量育英才 【政治法律】

焙烤食品加工增值技术 【工业技术】

本书主要包括面包生产工艺及实例；糕点生产工艺及实例；饼干生产工艺及实例；附录焙烤食品行业标准。书中汇集了作者长期丰富的教学和科研经验，不仅详细介绍了各类焙烤食品的生产工艺，也详细介绍了各种焙烤食品的生...

质量员速学手册 【工业技术】

本书主要介绍了地基基础工程、地下防水工程、砌体工程、混凝土工程、钢结构工程等。