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现代主义烹调 烹调艺术与科学 第1卷 历史与基础 【工业技术】
(美)内森·梅尔沃德,(美)克里斯·杨,(美)马克西姆·比莱著;(美)瑞安·马修·史密斯,(美)内森·梅尔沃德摄影;《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版335 页ISBN:9787805016900 -
现代主义烹调 烹调艺术与科学 第4卷 原料与准备 【工业技术】
(美)内森·梅尔沃德,(美)克里斯·杨,(美)马克西姆·比莱著;(美)瑞安·马修·史密斯,(美)内森·梅尔沃德摄影;《现代主义烹调》翻译小组译2016 年出版403 页ISBN:9787805016900 -
现代中国文化与文学 18 【文化科学教育体育】
李怡,毛迅主编2016 年出版420 页ISBN:7553106828本书力图通过现代文化与现代文学、文学史新论、巴蜀文学重读、对视与争鸣、现代文学档案等栏目,在更广阔的学术平台上整体把握20世纪的中国文学与文化,以强化问题意识、倡导学术锐气,极富学术价值和参考价值。...
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基于Taylor级数迭代的无源定位理论与方法 【工业技术】
王鼎,张莉著2016 年出版246 页ISBN:9787121284809本文较全面系统地介绍了基于Taylor级数迭代的无源定位理论与方法。依据现有的研究成果,本书将无源定位场景分成四大类:第一类是仅存在定位观测量的观测误差而没有系统误差;第二类是观测误差和系统误差同时存在...
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传统体育养生理论与方法 【文化科学教育体育】
郭振华,周瑞章著2016 年出版194 页ISBN:7511250211本书以整体观、系统论、发展观的理论为指导思想,将古老的传统体育养生思想和健身方法同现代科学理论有机地融合在一起。本书共分八章,一至四章由吉首大学郭振华撰写,主要阐述传统体育养生的相关理论,内容主要涉...
