川渝地区天然气供应安全保障系统研究与应用 【工业技术】

本书主要从川渝地区天然气供应安全现状与面临的挑战分析入手，构筑了基于社会责任的供应安全保障系统集约化管理模式，以提升供应安全综合管理水平；并构建了天然气生产企业、天然气用户以及政府三方责任社会化保...

生鲜食品厂建厂指南 【工业技术】

本书介绍了生鲜食品的现状与发展前景、生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施等。

动物性食品卫生检验 【工业技术】

本书介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径等。

信息系统等级保护安全建设技术方案设计实现与应用 【工业技术】

本书将以“一个中心”管理下的“三重保护”体系为基础，介绍了符合信息系统等级保护要求的安全保护环境的体系结构，包括安全计算环境子系统、安全区域边界子系统、安全通信网络子系统、系统管理子系统、安全管...

天然食品配料 生产及应用 【工业技术】

本书主要内容包括天然食品配料与天然度评价、天然食品配料与生物技术、调香类食品配料的制备技术与应用等。

食品酶工程 【工业技术】

本书包括绪论；酶学基础理论；酶的生产；酶的分离纯化；酶与细胞的固定化；酶反应器与酶传感器；酶分子修饰与改造；有机相中的酶催化；极端酶；人工模拟酶；生物酶工程；食品酶工程的应用等内容。...

食品添加剂应用技术 【工业技术】

本书主要介绍食品科学基本理论与基本知识，介绍食品添加剂的生产、加工和贮藏方法。

转基因食品社会文化伦理透视 【工业技术】

生命的能源 万物简史之食品卷 【工业技术】

食品工业统计资料汇编 2010年版 【经济】