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孟昭赫主编1990 年出版1018 页ISBN：7117010991
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刘慧主编2004 年出版539 页ISBN：7501943311
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蔡静平主编2002 年出版406 页ISBN：7501936307
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牛天贵等主编2011 年出版178 页ISBN：9787565503818
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贺稚非编著2010 年出版264 页ISBN：9787562148876
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项琦主编；项琦，万慕麟，周建新编2000 年出版298 页ISBN：7501925860
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杨玉红主编2011 年出版243 页ISBN：9787501980901
本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。...
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贾英民主编2001 年出版367 页ISBN：7501930481
鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状，作者编写了《食品微生物学》一书，以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书，此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督...
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柳增善主编2007 年出版498 页ISBN：7501957886
本书是关于食品病原微生物的专著，所收集的病原微生物是现在已知并确定为食品传播、对人有致病性的微生物，种类相对齐全，是相关大专院校师生、进出口检验检疫、疾病控制中心等工作者的参考书。...
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（美）杰伊，（美）罗西里尼，（美）戈尔登编著，何国庆，丁立孝，宫春波主译2008 年出版667 页ISBN：9787811172607
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