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中国星级饭店指南 2009-2010版【经济】

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本社编2010 年出版512 页ISBN：9787503239168
本书主要内容为我国31个省区市星级饭店的基本资料，按照行政区划和星级排列，包括饭店名称、星级、地址、电话、邮编、网址等信息。本书由各地方旅游局提供，有一定的权威性。...
饭店管理工作技术精要【经济】

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李权，许诗康等编著2010 年出版360 页ISBN：9787502777418
为了解决我国饭店管理中存在着经营管理不当的问题，我们经过大量的调查研究，在本书中力图把国内外先进的科学管理理论与中国饭店管理的实际结合起来论述。重点介绍了许多优秀饭店运用先进理论解决饭店管理工作...
饭店服务质量管理【经济】

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梁玉社，陶文杰编著2010 年出版278 页ISBN：9787543217928
在市场经济“优胜劣汰”的竞争机制下，以质量为核心的竞争愈演愈烈，越来越多的管理者开始重视质量管理，学术界也不断关注质量管理理论的发展与实践。饭店是服务性行业，服务质量是饭店的生命线，不断提高饭店服务质...
世界知名饭店集团发展模式【经济】

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林璧属等著2010 年出版238 页ISBN：9787563718788
本书剖析了世界知名饭店集团采用直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟四种方式进行集团化扩张的模式，深度剖析不同发展模式所依托的内外环境，并进一步指出，不同发展模式对于我国饭店集团化发展模式所依托的...
旅游饭店星级的划分与评定释义【经济】

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《旅游饭店星级的划分与评定释义》编写组编2010 年出版186 页ISBN：9787503240522
本书是对新版《旅游饭店星级的划分与评定释义》的分析释义，使星级饭店的标准更加明晰化，在今后星级饭店的划分与评定工作中必将起到一定的指导作用。...
饭店餐饮标准操作程序即查即用手册【经济】

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侣海岩主编2010 年出版226 页ISBN：9787563719129
本书依照饭店餐饮运作管理的五个业务单元进行了分类编写，以表格形式讲解各业务单元每一个工作程序的操作步骤及操作要点。
现代饭店管理【经济】

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李辉作主编；于涛，孙国雁副主编；于小曼，宫晓东，艾静超参编2010 年出版342 页ISBN：9787121115318
“现代饭店管理”是教育部高等教育司确定的全国普通高等学校旅游管理专业主干课程之一。全书共分为10章，分别介绍了现代饭店管理概述、现代饭店管理理论、现代饭店组织与计划管理、现代饭店营销管理、现代饭...
现代饭店经营管理【经济】

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仇学琴主编2010 年出版337 页ISBN：9787303109432
《现代饭店经营管理》是高校旅游管理专业的核心课程之一。饭店业是一个实践性非常强的行业，在饭店中，一方面要求不断更新管理思想、服务理念、操作流程、现代技术等，另一方面要求将管理理论与流程设计迅速转化...
实用饭店情景英语教学参考书【语言文字】

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郭兆康，迟均主编2010 年出版341 页ISBN：9787309076073
本书较全面地突现了饭店一线部门各主要岗位的工作流程、服务规范和接待礼仪用语，务使学习者知道做什么、如何做、说什么、如何说。本书是《实用饭店情景英语》一书的配套教学用书，提供了所有练习的答案及部分...
旅游饭店法规实务【政治法律】

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张元奎主编；周崴副主编2010 年出版172 页ISBN：9787563720422
本书主要讲述与旅游饭店相关的政策与法规。立书共九章：第一章饭店法概述；第二章旅游饭店管理规范；第三章饭店消防法制度；第四章住宿业管理法规制度；第五章娱乐管理法规制度；第六章饭店纠纷处理法规制度；第七章......