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烹饪工艺与营养 水产类 【工业技术】
史红根,胡国勤,端尧生主编2011 年出版221 页ISBN:9787563720309本书由认识水产品,水产品冷菜制作,一鱼六吃制作,缔子菜点制作,全鱼菜肴制作,无鳞鱼、软体鱼类菜肴制作,贝类、甲壳类菜点制作,水产品项目总结八部分组成。...
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数控加工工艺与编程操作 【工业技术】
杨耀双,宋小春主编2011 年出版329 页ISBN:9787111346210本书包括绪论、数控车床加工工艺、NHC-21系统编程与操作、GSK980TDa系统编程与操作、FANUC 0i系统编程与操作、SINUMERIK802D系统编程与操作等。
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汽车装配工艺编制与质量控制 【交通运输】
陈心赤,丁伟主编;罗永前副主编2011 年出版234 页ISBN:9787562458470本书是汽车制造与装配技术专业的主干课程之一,是学习德国职业教育引入任务驱动理念后实施校企合作、共同开发的具有工学结合特色的配套教材。...
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烹饪工艺与营养 禽、蛋类 【工业技术】
张荣春主编2011 年出版270 页ISBN:9787563720620本书详尽介绍了禽、蛋类知识以及禽、蛋类为原料进行加工、切配与烹调的技术,为读者熟练掌握禽、蛋烹饪的基本理论与基础知识,熟练地加工、切配与烹调各种禽、蛋类原料,并切实提高烹饪技能奠定基础。...
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Visual FoxPro数据库及面向对象程序设计基础实验指导及习题解答 【工业技术】
宋长龙等编著2011 年出版194 页ISBN:7302256274本书旨在解决学生上机和设计中的难题,引导学生解决实际工作中的软件设计问题,开拓学生软件设计视野和思路,激发学生自主学习的热情和积极性,学有所用。 ...
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计算机辅助设计 AutoCAD 2010实训指导 【工业技术】
孙江宏主编2011 年出版264 页ISBN:9787508481746本书是《计算机辅助设计——AutoCAD 2010实用教程》一书配套的实训指导,也可以脱离教材独立使用。全书共13章,内容包括:管理图纸和图层、设置绘图环境、使用辅助功能精确绘图、绘制简单图形、绘制几何图形、编...
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