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汇集了中西糕点制作之大成
本书介绍了面包、糕点加工技术，包括原料配方、制作要点、产品质量特点等。
本书内容包括预防保健类糕点、延年益寿类糕点、强志益智类糕点、益气类糕点、补血类糕点、等15大类251方。
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