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饼干、面包、糕点简易制法
  • 作 者:郝敏昌编
  • 出 版 社:北京:中国财政经济出版社
  • 出版年份:1964
  • ISBN:15166·150
  • 标注页数:100 页
  • PDF页数:102 页
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一、绪论 5

二、原料 8

三、工具 19

四、饼干制法 25

五、面包制法 49

六、糕点制法 77

七、生产中的关键问题 84

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