大约有20,000项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0158秒)
为您推荐:
食品挤压加工技术与应用
实用冷挤压模设计与制造 第2版
食品生物技术导论
食品安全检测技术
食品微生物检测技术
食品添加剂应用技术
-
顾伟强主编2015 年出版184 页ISBN:9787562493198
本书以食品安全为主线,将良好的操作规范的相关内容穿插其中,在介绍各种食品安全危害的同时,介绍正确的操作方法,保证了“食品安全学”的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍,使所有知识点不因课程整合而减少...
-
杨玉红,孙秀青主编;曹娅,陈刚,刘卫国,郭芸副主编;裴保河,何雷堂主审2015 年出版317 页ISBN:9787562947134
本书主要内容包括营养基础知识、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、食品营养强化等。实训项目的选择,涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、营养咨询和教育、食品营养评估、社...
-
陶宁萍,王锡昌主编2015 年出版179 页ISBN:9787518403851
本书是为大学生选修“食品营养与健康”课程编写的教材。结合大学生目前的生活实际和未来的健康导向,重点讲授当代大学生(包括运动员)的合理营养、世界各国的膳食指南、中国居民的平衡膳食宝塔和食谱编制等,介绍...
-
曾庆祝,余以刚,战宇主编2015 年出版380 页ISBN:9787502640859
本书着重介绍了食品质量与安全检测原理和方法,以及食品基本成分、食品添加剂、食品中存在或污染的有毒有害物质、食品包装材料中的有害物质的检测技术及方法。可以供高等院校食品专业师生及食品检测人员和食...
-
席会平,田晓玲主编2015 年出版282 页ISBN:9787565511325
本书介绍了输送机械与设备,清洗、分选及分级机械与设备,分离机械,研磨和粉碎机械与设备,脱壳与脱皮机械与设备,搅拌、混合及均质机械与设备,食品成型机械与设备,杀菌机械与设备,干燥机械与设备,食品冷冻机械......
-
程鸿勤主编;沈德咏总主编;王汉斌总顾问2015 年出版201 页ISBN:9787516206706
本书是《中华人民共和国重要法律知识宣讲》丛书之一。本书从实际出发,由浅入深,理论与实践相结合,对该法和相关的法律法规进行了宣讲。通俗易懂、体例规范,在各个章节穿插了案例,有助于广大读者掌握相关的法律知...
-
姚卫蓉,童斌主编2015 年出版336 页ISBN:9787518400508
本书为高职教材,尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、...
-
王尔茂,苏新国主编;马丽萍,吴云辉副主编2015 年出版288 页ISBN:9787030449009
《食品营养与健康》教材内容由基础知识、应用能力和技能实训三个模块组成。基础知识模块包括绪言、营养基础知识、食物的营养与安全,应用能力模块包括中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素...
-
黎源倩,叶蔚云主编;吴少雄,石红梅,代兴碧副主编2015 年出版265 页ISBN:7117199452
-
张国农主编;于秋生副主编2015 年出版305 页ISBN:9787518402144
本书共9章,包括绪论、基本建设程序和工厂设计的组成、厂址选择及总平面图设计、食品工厂工艺设计、辅助部门、工厂卫生安全及全厂性的生活设施、公用系统、环境工程、基本建设概算、技术经济分析。本次修订...