油气长输管道建设健康、安全与环境质量检查 【工业技术】

本手册给出了油气长输管道建设健康、安全与环境管理的要求，包括参见单位的质量行为检查要求，质量记录检查要求，实体质量检查要求及资料性附录。...

食品添加剂安全与应用 第2版 【工业技术】

本教材分为两篇。上篇内容包括：食品添加剂的地位，使用标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系，毒理学评价程序及监管问题，卫生部2012年第4号公告按功能分类的GB 2760—2011整理版......

动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究 【工业技术】

本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...

流通领域食品安全体系建设 中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编 第十五辑 【经济】

本书分门别类的对产品安全相关的政策文献进行整理，供广大读者朋友参阅学习。

食品安全事故应急处置与案例分析 创新及应用版 【工业技术】

本书针对食品安全事故的应急特点，归纳总结了现阶段食品安全事故应急的核心理论，综述了国内外在应急准备、监测与预警以及现场流行病学调查、循证与溯源追踪、应急处置等关键环节的创新技术，并辅以国内外食品安...

区域特色农产品质量安全监管与政策效应研究 【经济】

本书立足于当代中国传统农业向现代农业转变对农产品质量安全监管的影响和要求，描述了现阶段农产品质量安全监管的特点、模式和态势，分析存在的问题。以 585位消费者作为研究客体，以新疆区域特色农产品为例，研究...

乳品安全与质量控制 【工业技术】

《乳品质量与安全管理》一书主要针对原料奶及乳制品生产过程中常见的质量、安全问题，讲述相应的管理控制方法。介绍风险评估的内容及简单、方便、实用的风险评估方法；当今国际国内先进的乳品企业质量安全性管...

中国西北地区粮食与食品安全对气候变化的响应研究 【工业技术】

针对西北地区气候变化基本特征和保障粮食与食品安全的现实需求，本书开展了气候变化对作物生理生态、生长发育，水资源，土壤质量，生态系统结构和功能的影响研究，诠释了粮食与食品安全应对气候变化影响的重要性和迫...

建筑工程质量与安全控制 【工业技术】

本教材依据最新建筑工程施工标准规范编写，分为建筑工程质量控制与建筑工程安全控制两部分，其中建筑工程质量控制部分包括建筑工程质量管理概论、地基与地下防水工程施工质量控制、砌体与混凝土结构工程施工质...

食品工厂与管理 【工业技术】