食品添加剂使用手册 【工业技术】

本书首先介绍了食品添加剂的型号、功能及应用，然后分别介绍了天然色素、复合食品添加剂、食品添加剂产品，以及食品配料等。

食品工业化干燥 【工业技术】

本书主要内容包括干燥机基础论述，常用干燥机类型的介绍，关于干燥机选择的建议，以及与干燥机的操作和控制有关的知识。

病从口出 绿色食品的治病保健功能 【工业技术】

食品中危害残留物的现代分析技术 【工业技术】

绿色食品蔬菜生产技术指南 【农业科学】

本书介绍绿色食品蔬菜20多个品种生产的关键技术。

现代新型蛋白和油脂食品开发 【工业技术】

本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。

食品卫生检验手册 【医药卫生】

本书主要内容包括：实验室的设置与管理；食品卫检概论；检验结果评价；质量控制；药物残留检测；农药残留检测；有害有毒无素检测；致癌物质残留检测；添加剂检测；腐败变质检测；天然毒素检测；掺假检测；加工污染物......

食品保鲜技术 【工业技术】

本书经有关专家审阅，既可作为普通高等院校、高职高专物流工程与管理、市场营销、电子商务、商品学等专业教材，也可作为各类成人教育和企业培训教材，也是广大物流经营管理、技术人员的较好的自学读物。本书针对...

无公害动物源性食品检验技术 【工业技术】

中国食品工业年鉴 2002 总第16部 【经济】

本书记载了2001年中国食品工业各行业的发展情况，提供了解该行业的最新资料和数据。