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饭店管理知识丛书 现代酒店管家实务
贾天驎编著1996 年出版394 页ISBN：7805216703本书系统地介绍各类型现代饭店管家业务的工作范围、目标以及具体操作过程中的各种专业工具、各种清洁剂；对各种纺织品、各种装修表面、地板的清洁保养；对管家工作的职责及组织、控制；对饭店内部环境的总体控制...
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酒店日常精细化管理工作手册
贺政林主编2014 年出版329 页ISBN：9787518006328酒店部门众多，日常管理涉及前厅、客房、营销、安全、餐饮、人力等部门，本书从酒店不同部门员工的岗位职责和工作角色定位入手，将他们必备的素质和技能，如个人形象提升、沟通能力、服务技能训练等进行系统化地梳...
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酒店管理本科生调研报告 2 2015版
吴炜主编2016 年出版151 页ISBN：9787563734030本书一本由部分北京第二外国语学院酒店管理专业本科生通过社会实践，总结而成的调研报告集。学生从多个角度分析国内、国际饭店行业发展，把科研理论搬到鲜活生动的社会实践中，通过社会调研和社会实践来开阔视野...
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酒店餐饮服务与管理实务
李锦主编；柳礼奎，刘菲副主编2014 年出版227 页ISBN：9787504752734本教材介绍了酒店餐饮服务部经营管理的各个方面，主要讲授餐饮服务的基本知识与技能及餐饮管理的基本理论与方法。包括餐饮管理目标和餐饮业的发展趋势、餐厅服务技能、餐厅服务，宴会服务等教学内容，以岗位群的...
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现代酒店管理 理论、实务与案例
姚建中著2015 年出版178 页ISBN：9787563731435《现代酒店管理：理论、实务与案例》在现代酒店管理的理论和实践方面有全新的理解和阐述，注重知识的系统性、前沿性和实用性。全书共十一章，从现代酒店概述及基础管理理论入手，详细介绍了现代酒店组织系统管理、...
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新编现代酒店管理制度范本大全
文通主编2009 年出版301 页ISBN：9787506451178本书针对现代酒店的发展趋势与特点，汇编了诸多成功酒店内部管理制度，主要包括总经理室管理制度、综合办公管理制度、人事部管理制度、前厅部管理制度、客房部管理制度、餐饮部管理制度、娱乐部管理制度、商场...