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老北京的风味小吃和历史渊源
墨非编著2015 年出版266 页ISBN：9787511355737本书详细介绍了老北京的粘货、烙烤、蒸煮、肉食、流食等五大类经典小吃的基本常识，以及小吃的起源、人文底蕴和流传在民间的历史故事，内容丰富多彩，富有趣味性和可读性，既能陶冶情操又能增长知识，是读者了解北京...
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餐馆招牌菜 淮扬风味 山珍海味类
居永和，方培力主编2001 年出版60 页ISBN：7534534739凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色，给顾客留下难以磨灭的印象。本书从扬州全市上千家宾馆酒店中，选取了100多道山珍海味类淮扬风味餐馆招牌...
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快乐烹饪 美味诱惑 麻辣过瘾风味菜 全彩
典尚文化工作室编著2012 年出版128 页ISBN：9787121152641麻辣鲜香是川菜的特点，也是川菜征服食客的必杀技。本书是介绍川味麻辣美食的全彩菜谱书，书中所讲菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方便购买。操作方法简单，易于上手。步骤清楚，即使无烹调经验，也可按照......
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幸福厨房我做煮 风味凉菜 卤菜腌 泡菜在家做
瑞雅编著2015 年出版246 页ISBN：9787518019687本书分3个部分：清爽凉拌菜、醇香卤酱菜和入味腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖几乎所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。每道菜的讲解步骤文字叙述完整清晰，配以精美图片，使您直观清晰地学......
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百姓自制豆腐菜肴1000例 风味豆腐、特色豆腐大集合
范林工作室编著2004 年出版382 页ISBN：7030141350本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种家常豆腐菜肴的烹调技法。书中详述了畜肉营养豆腐、家禽保健豆腐、河鲜海味豆腐、蔬菜健身豆腐。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识...
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百姓自制米食 饭和粥 1000例 风味米饭、特色米粥大集合
范林工作室编著2004 年出版398 页ISBN：7030141717本书介绍了米食既饭和粥的做法1000例，详细介绍了每道米食的原料及制作方法，并提供了小常识、小窍门、如何食用等知识。通俗易懂、可操作性强。...
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