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常见烹饪原料及初加工 【工业技术】
李斌海主编2011 年出版183 页ISBN:9787504739056中国物资出版社即将出版的《常见烹饪原料及初加工》一书主要介绍了各种常见的烹饪原料知识,以及基本的初加工技术,刀法等。
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本社编2011 年出版106 页ISBN:9787503764417本书根据第二次经济普查资料,对有色金属工业发展现状、发展前景、行业集中度等方面进行分析研究。
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非金属矿材料及产品标准汇编 【工业技术】
浙江工业大学化工与材料学院,中国质检出版社第二编辑室编2011 年出版1091 页ISBN:9787506665896本汇编收集了截至2011年9月底前批准发布的现行有效的非金属矿及其重要制品标准,其中国家标准82项、行业标准20项。
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金属手册 案头卷 上 原书第2版 【工业技术】
(美)约瑟夫·R·戴维斯等编著2011 年出版1237 页ISBN:9787111307082美国金属学会(ASM)出版的《Metals handbook》是一部国际公认的金属材料方面的经典著作。该手册几乎涉及所有金属材料。
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