皮革加工技术 【工业技术】

本书讲述了生皮化学及组织学、皮革加工过程、酶和表面活性剂等方面的内容。重点介绍了从原料皮转变为成革的各个工序的作用和基本理论，以及基本操作方法和控制条件，并对皮革清洁生产技术作了详细的介绍。...

中国包装标准汇编 金属包装卷 【工业技术】

《中国包装标准汇编》是我国包装行业标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。

天然香料加工工艺学 【工业技术】

本书主要介绍了天然香料的发展历史，天然香料生产概况和我国天然香料资源的主要品种。

烹饪原料加工工艺学 【工业技术】

本书内容涵盖了对鲜活原料的初步加工，刀工技术，原料腌制，干货涨发，菜肴命名和配菜，中餐宴席知识、配宴席菜方法等，全书分章节表述并附有插图。...

畜产品加工实训教程 【工业技术】

本书介绍了乳制品、肉制品检验与加工的相关技术。

药食兼用食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了药食兼用食品的化学成分、功效、药食兼用食品的特征，发展和趋势，分别阐述了加工技术。

新编金属工艺学 【工业技术】

本书系统地介绍了金属材料的性质及铸、锻、焊、切削加工的实质、特点、工艺过程和合理地进行零件结构设计的工艺原则等，同时，对有关制造的新工艺、新方法也作了简要介绍。本书主要作为高等工业院校机械类各专...

工程材料及热加工 【工业技术】

本书主要讲述金属材料的性能和热处理，其次讲述塑料、陶瓷等工程非金属材料，最后讲述机械零件的材料选材。叙述详尽，插图清晰，易学易懂。...

玉米深加工技术 【工业技术】

本书主要介绍了玉米的结构与性质、玉米糁和玉米粉的加工、玉米淀粉加工、玉米食品加工、玉米糖类食品生产、变性淀粉生产、特种玉米及其加工利用、玉米副产品的综合利用等内容。...

船体冷加工初级工工艺学 【交通运输】