商业专科烹饪专业试用教材 烹饪营养学

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川菜烹饪秘诀 助你成为川菜烹饪高手

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烹饪理论与实践 首届中国烹饪学术研讨会论文选集

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烹饪概论 第2版 烹饪专业

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国家教委规划教材 中等职业学校中餐烹饪专业 烹饪原料知识

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中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版

《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...

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