食品工厂与管理 【工业技术】

食品安全 【工业技术】

食品原料手册 【其他书籍】

食品分析与检验 【工业技术】

食品化学与分析技术 【工业技术】

粮油食品加工及检验 【工业技术】

我们还能吃什么 百问食品添加剂与食品安全 【工业技术】

本书针对社会广泛关注的食品安全问题，以问答的形式，专业、详细而全面地对食品添加剂的有关疑问进行了科普。介绍了食品添加剂的基础知识和我国食品添加剂的主要种类及我国对食品添加剂的管理措施和有关政策。...

食品化学 【工业技术】

本书共十四章，包括绪论、水分、矿物质、蛋白质、糖类、油脂、维生素、酶、食品的色素化学、食品的风味物质、食品中的天然活性成分、食品添加剂、食品禁忌成分及实验实训。...

食品安全常识 【工业技术】

本书以问答形式呈现，内容包括：饮食的基本知识，饮食存在的不安全因素，怎样防范饮食安全风险等。

四川风味食品大全 【工业技术】

本书主要介绍四川地方的特色风味食品，其中包括四川泡菜、四川腌菜、风味肉制品、四川腌腊制品、豆制品、蛋制品、风味食品等等。