食品生物技术导论 【工业技术】

本书介绍了食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展、通过案例介绍了生物技术在食品领域中的应用。

食品无菌加工技术与设备 【工业技术】

本书介绍了现代食品生产中使用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。

现代农业技术 专题 1 绿色食品 【农业科学】

食品分析与检验技术 【工业技术】

本书介绍了食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分检验以及食品包装材料及容器的检测。

现代食品微生物学实验技术 【工业技术】

本书包括食品微生物学实验室守则，现代食品微生物学基础实验，现代食品微生物学应用实验。

食品安全管理与检测技术新编 【工业技术】

食品科学实验技术 【工业技术】

本书内容包括食品科学专业多门课程的实验内容，主要有：食品科学实验技术基础知识、食品化学实验技术、食品工艺实验技术、食品生物技术实验以及创新实践等。...

食品检验与分析实验技术 【工业技术】

本书内容涉及食品鲜度检验技术、食品营养成分分析技术、食品有害有毒物质分析技术三部分，共33个实验。

现代农业技术 专题一 绿色食品 【文化科学教育体育】

药食兼用食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了药食兼用食品的化学成分、功效、药食兼用食品的特征，发展和趋势，分别阐述了加工技术。