学做健美素食菜 【工业技术】

本书介绍健美素食的制作方法。

跟我学做凉拌菜 【工业技术】

四季养生菜 图集 【工业技术】

本书介绍了80多种养生保健菜肴原料选配、制作方法、营养简析。

清真菜精萃 【工业技术】

本书是一部由国家命名的首批烹饪大师马景海先生，制作清真菜系的专著，是这类菜系的权威读物。

客家菜精选 广东菜系大全 【工业技术】

保健菜100味 【工业技术】

本书介绍了广东菜菜系的蔬果菜120味的烹调方法、菜品特点。

川味花椒菜 【工业技术】

花椒是川菜烹饪中最具代表性的调味品之一。本书介绍了200余例使用花椒菜式的川菜烹饪方法、原料及特点。

河鲜与海鲜菜 【工业技术】

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鱼头菜140味 【工业技术】

本书介绍了粤菜烹饪过程中各种汤、汁、浆、料，以及各种原料的腌制法，初加工等等。

快手佐餐菜 【工业技术】

本书图文并茂地逐一介绍了近50款制作简单、味道鲜美的小菜，并按蔬菜、豆腐、海鲜、禽畜肉类等分类，对每一道菜点明心得要点及烹调时间。...