重庆江湖菜 1 【工业技术】

本书汇集流行于重庆的邮亭鲫鱼、烧鸡公、泉水鸡、酸菜鱼、辣子田螺、啤酒鸭、芋儿鸡等100余款脍炙人口的江湖菜。细叙其身世之谜，详述其配料与烹制技法。...

微波炉做好菜 【工业技术】

本书分别介绍了用微波炉可以做出蒸、炖、烧、烤、煎等各种口味的菜肴，包括猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜和点心等。

花园菜会 中短篇小说选 【文学】

形形色色拔丝菜 【工业技术】

本书介绍100种拔丝菜菜谱，分五部分：“畜肉类”、“禽蛋水产类”、“蔬菜素食类”、“水果粮食类”和“野味及其他类”等。

川菜烹饪经典 民间风味菜 【工业技术】

本书介绍当今各种民间风味菜的原料配制、制作方法和操作要领等，以满足人们对此类菜品的喜好和烹调需要。

绿叶菜类蔬菜病虫害诊治 【农业科学】

绿叶菜周年生产技术 【农业科学】

本书介绍了14种绿叶菜周年生产技术，内容包括营养价值、类型和品种、生产发育需要的条件、周年生产技术、病虫害防治等。

家菜野菜养生食谱 【医药卫生】

本书介绍了韭菜、芹菜、胡萝卜、茭白、辣椒、苦菜、香椿、山药、百合等数十种家菜和野菜的营养成分、养生食谱、保健功效和食疗方剂等，以供家庭养生保健之用。...

黔菜集锦 精选108式 【工业技术】

本书对贵州菜进行了介绍，包括：八仙过海、龙凤呈祥、鱼翅扒山珍、灵山飘香鸡、神仙香猪、夜郎都化、黔味麒麟蹄、香芋扣香猪等。

川菜烹饪经典 汤菜美食图谱 【工业技术】

本书介绍了著名传统川菜汤菜的制作技艺，包括“龟鳖鱼王汤”、“家常丸子汤”、“药膳乌鸡汤”等117例。