农产品加工技术 【农业科学】

本书主要介绍了粮食作物、蔬菜、畜产品、水产品的加工技术。

鲶鱼实用加工技术 【工业技术】

本书介绍了鲶鱼的理化性质、保鲜方法、鲶鱼鱼糜的一般加工工艺，以及鱼肉片、鱼肉松等鲶鱼调味干制品的加工技术。

粮油加工 【工业技术】

本教材按照高等职业教育的工学结合的教育理念及高职高专人才培养目标，以就业能力培养为导向，将学生应具备的专业知识、职业技能、综合职业素质融合到教材中。...

铜合金加工基础 【工业技术】

本书简要介绍了铜与铜合金的分类、制品和材料的加工方法及最新标准。

杂豆食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。

数控车削加工实训教程 【工业技术】

酱腌菜泡菜加工技术 【工业技术】

本书简要介绍了酱腌菜泡菜原辅料和加工用书等基础知识。

金属切削速查速算手册 【工业技术】

本书以速算为宗旨，以少而精为原则，系统介绍了常用技术资料，常用材料及应用，常用切削工具和磨料磨具，车削、铣削等。

乳品加工工 【工业技术】

本书介绍了乳品加工工的职业道德、相关法律法律，分别介绍了灭菌工、发酵工、搅拌压炼工、浓缩工、结晶工、干燥工和凝乳工，每个工种分初、中、高、技师等级介绍了相关技术内容。...

普通机床的零件加工 【工业技术】

本书内容有金属切削加工的基础知识、外圆表面加工、平面加工、内孔加工、表面精加工以及其他加工六大模块组成。