药食同源新食品加工 【工业技术】

动物性食品卫生检验 【工业技术】

绿色食品 【农业科学】

本书阐述了世界农业生产中化学农药和化学肥料大量使用对环境，食品的污染和对人类健康的危害，以及发展绿色食品的基础条件与产业化问题等具体内容。...

食品雕刻 【工业技术】

教育部高职高专规划教材:本书注重从具体的食雕作品中寻找共同规律，在食品雕刻理论方面做了大胆探索和归纳，尤其是对食品雕刻创作设计原则、如何把握食雕形体结构等进行了深入阐述。 ...

食品工程原理 【工业技术】

高等职业教育教材全国高等职业教育食品生物工程专业系列教材:本书介绍了与食品工程原理相关的内容，包括流体流动、流体输送、非均相混合物的分离、混合、乳化、传热、制冷、物料浓缩、物料干燥等。 ...

食品生产经营人员卫生培训手册 【工业技术】

保健食品功效成分检测方法 【工业技术】

米类杂粮类食品制法300例 【工业技术】

生活毒物 危险的食品·化妆品 【医药卫生】

食品工业手册 【工业技术】

本书主要讲解了肉和肉制品、水产品及其制品、乳制品、果蔬制品、脂肪和脂类食品、热饮料、食品保藏工艺过程以及食品面临的问题等内容。