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  • 国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 餐饮服务与管理 【经济】

    李巧玲,刘弢主编2015 年出版95 页ISBN:9787562494317

    本书按照高星级饭店的实际和岗位职业能力需求,设计出五大模块:餐饮部的认识、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐饮其他服务,再将模块内容按照高星级饭店的实际工作过程进行项目化设计。其中,每一模块项...

  • 国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目规划教材 收银实务 【经济】

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    本书将技术史纳入哲学的视域之中,基于价值选择的视域对技术过程展开探究,即从哲学的维度和史学的维度对本书所研究主题展开剖析。主要内容包括:对技术过程、价值选择以及这二者在人类生存与发展的本质性意蕴进...

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