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中药材栽培与加工技术 【农业科学】
孙超等编著2015 年出版370 页ISBN：9787030467164《药用植物栽培》一书，本书由绪论、总论和各论组成。绪论概述了药用植物栽培学的性质、目的、发展方向和学习方法等内容；总论包括中国药用植物资源与中国药用植物区划、药用植物栽培的生理学基础、药用植物栽...
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加工中心仿真实训教程 【工业技术】
何平主编2015 年出版319 页ISBN：9787118102222本书介绍了加工中心仿真实训的相关内容，包括加工中心仿真实训涉及到的软件和硬件的安装，FANUC系统编程指令，虚拟机床的操作，典型二维零件的手工编程与仿真练习，宏程序编程，典型曲面零件的自动编程和四轴零件的自....
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香蕉果皮的加工与利用 【工业技术】
刘宁编著2015 年出版219 页ISBN：9787504758149本书是参考国内外的有关资料编写而成。文中包括十二部分内容，对国内外香蕉皮的生产利用现状、香蕉皮的药用价值、香蕉皮中膳食纤维的研究、香蕉皮中果胶的研究、香蕉皮中多糖的研究、香蕉皮中多酚的研究、香...
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我是主厨烘焙大师赛 翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦 【工业技术】
王森主编；张婷婷，周毅副主编；邹凡文字校对；苏君，孙先喜摄影2015 年出版106 页ISBN：9787518012220本书主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品，包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等，图文并茂。附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。旨在为烘焙从业人员提供一个高水平的交流平...
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面向未来的食品加工技术 【工业技术】
唐春红，陈敏新著2015 年出版233 页ISBN：9787511619228本书主要内容包括食品工业发展现状与趋势、食品添加剂行业面临的挑战、食品及食品行业的发展趋势、现代食品加工技术中的瓶颈、食品加工新技术概述、超声波技术在食品加工中的应用、高压高剪切技术在食品加...
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玛咖的种植加工与营养保健 【医药卫生】
余龙江，金文闻主编2015 年出版172 页ISBN：9787122220745本书是作者在编著出版我国首部玛咖专著《国际良种——药食两用植物MACA》十年之后，精心收集读者对图书内容的反馈，全面总结国内外玛咖研究和应用的最新进展，重点介绍了作者所在的玛咖研究团队最近10年来的研究...
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肉制品加工卓越工程师培养实践教程 【工业技术】
王卫主编2015 年出版177 页ISBN：9787536480834本书根据国家肉类加工卓越工程师培养计划要求编写。全书介绍了卓越工程师应学习和掌握的有关肉类加工的知识，包括肉类加工企业认识实践学习、肉类加工企业岗位参与实践学习、肉类加工企业生产实践学习以及肉...
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社会偏见与攻击的关系 认知加工偏向的视角 【社会科学】
孙连荣著2015 年出版198 页ISBN：9787568108300本书是在博士论文的基础上修改而成的学术著作。本书在梳理并解读已有攻击行为及偏见发生机制相关研究文献的基础上，系统探讨了社会偏见在攻击行为发生过程中的作用，以及在社会偏见存在情况下个体对攻击性信息...
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钳加工综合实训 理实一体化 【工业技术】
陈林主编；牟正强副主编2015 年出版249 页ISBN：9787307167162本教材以职业活动为导向，以本专业典型工作任务为载体，按教学要求划分为锉配、刮削、制作工艺酒杯、制作黄包车模型、划规的制作、卡车模型的制作、制作小自行车模型、歼十飞机模型的制作、台虎钳的拆装清洗、...