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现代餐饮经营管理基础 【经济】
于梁洪主编2002 年出版157 页ISBN:7040116472中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书按基础模块、实践模块、选用模块划分,共有7章,主要介绍了现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、餐饮成本控制与核算等内容。...
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现代企业管理原理 修订第4版 【经济】
黄津孚著2002 年出版474 页ISBN:7563805478本书是黄津孚教授在其主编的《现代企业管理原理》的基础上,对全书结构进行了较大的调整,增加了近年来管理理论的实践方面的新成果和新动向,使本教材更具有时代感,更加适应新形势的需要,经充实完善形成的新高等学...
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现代企业市场经济学概论 【经济】
刘晨晖著2002 年出版426 页ISBN:7307034107本书是现代企业经济学的基本理论框架,现代企业经济学的核心,内容包括市场体系、企业经济活动展开的领域与环节、企业的经济效益、投资过程的现金流分析法、投资方案的科学决策等。...
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研究与探讨 MBA人力资源管理课程学期论文选 【经济】
严诚忠主编2002 年出版323 页ISBN:7562812853本书选取了46篇来自教学实践的MBA学员在人力资源与开发方面的学期论文,包括:《人力资本质量是制约西部经济发展的瓶颈》、《国有企业经营管理者理财能力问题的研究》、《上海构筑人才资源高地探索》等。...
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企业产权契约与公司治理结构 演进与创新 【经济】
郭金林著2002 年出版311 页ISBN:7801624815本书的基本思路是从企业产权契约及其演进的分析人手,研 究公司治理结构的创新原则与方向。企业的性质是什么?企业为何存在与发展?根据新古典的企 业性质定义,企业不过是一个投入产出的生产函数。新古典的企 业...
