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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 食品卫生学 【医药卫生】
柳春红，刘烈刚主编2016 年出版235 页ISBN：9787030464323本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监...
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网络安全国家战略研究 由来、原理与抉择 【工业技术】
王舒毅著2016 年出版245 页ISBN：9787515513003本书勾勒网络安全国家战略的历史脉络，阐述网络安全的基本理论和战略架构，分析西方发达国家网络安全战略规划，针对当前我国网络安全面临的突出问题，探求网络安全管理中国道路的走向和特点，提出符合我国国情的、具...
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安全生产法律纠纷处理依据与解读 【政治法律】
法律出版社法规中心著2016 年出版538 页ISBN：9787511894717本书收录了安全生产法律纠纷解决中常用的各种处理依据，包括法律、行政法规、部门规章、司法解释等。除收录纠纷解决依据外，还重点收录相关的案例，并对核心法律和司法解释的重要条文进行了详细的解读。此外，还根...
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建筑工程质量与安全管理 【工业技术】
徐卫星，郑归，欧长贵主编；何桂春，彭靖，徐顾洲副主编2016 年出版240 页ISBN：9787560641638本书主要内容包括建筑工程质量管理基本知识、施工项目质量控制、建筑工程施工质量验收、地基与基础工程质量管理、主体结构工程质量管理、装饰装修工程质量管理、建筑工程施工安全技术、施工机械与临时用电...
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烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰 【工业技术】
孙录国主审；王亮，王杰，丛军主编2016 年出版89 页ISBN：9787209094528食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
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信息安全数学基础 算法、应用与实践 【工业技术】
任伟编著2016 年出版125 页ISBN：9787302416371《信息安全数学——算法、应用与实践》包含初等数论、抽象代数、椭圆曲线论、计算复杂性理论等方面的内容，选材合理，难度适中，内容系统全面。书中以大量例题深入浅出地阐述各数学分支的基本概念、基本理论与基...
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锁定真相美国国家安全与情报战略 【政治法律】
（美）约书亚·瑞夫纳（Joshua Rovner）著2016 年出版271 页ISBN：9787515513355本书是研究美国国家安全与情报战略的学术性著作，着重探讨两者之间的关系，并研究国家政治化进程中出现的问题，包括情报与政策关系的病理分析、政治与政治化等，是最新国外安全理论研究成果，可为我国相关人员研究国...
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如何活过100岁 世界最长寿地区的吃法与活法 【医药卫生】
（美）丹·比特纳著；邓峰译2016 年出版282 页ISBN：9787508660943寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。蓝区，是世界上百岁老人最多的地方。它们是：希腊伊卡里亚岛、意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加州罗马琳达区和哥斯达黎加的尼科亚半岛——老年人不但能活到创纪录的年龄，并...
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国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 食品分析与检测实验 【工业技术】
孙汉巨主编2016 年出版310 页ISBN：9787565030963本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，主要内容包括食品分析实验的基本知识和安全、食品感官检验与物理检验、食品中理化成分的测定、食品添加剂含量的安全检测、有害有毒元素的检测、食...
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计算机安全 原理与实践 【工业技术】
（美）威廉·斯托林斯（William Stallings），（澳）劳里·布朗（Lawrie Brown）著2016 年出版606 页ISBN：9787111528098本书系统介绍计算机安全领域中的各个方面，不但包括相关的技术和应用方面的内容，同时还包括管理方面的内容。全书覆盖IEEE/ACM计算机科学教学大纲中核心内容的所有相关主题，可以用作CISSP认证考试的准备材料，还...