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世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 法国面包宝典
（法）艾瑞克·凯瑟（EricKayser）著；邢彬译2016 年出版296 页ISBN：9787518410798本书是在法国众人皆知的面包大师艾瑞克·凯瑟的面向大众的面包制作指南。本书十章节，从面包制作的基础知识到各种面包的制法，共介绍80余款面包宜忌相关点心的制作方法，兼具考虑手工制作和面包机制作。是美食爱...
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50种面包抹酱 实用的面包抹酱大全 第2版
陈明里著2004 年出版47 页ISBN：7810367285本书教你学会奶油、奶酪、美乃滋等常见的酱料作基础，调制出50种美味的面包抹酱。还介绍了面包和抹酱更加搭配的秘诀。
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呀！面包！ 创意面包烘焙日历
Nicole著2015 年出版116 页ISBN：9787115372888面包机已经成为家庭生活中不可或缺的一款小家电。使用面包机亲手制作面包，食材透明，现做现吃，比在面包店购买面包更加健康方便。但是做来做去总是几款白吐司，家人都吃腻了，朋友圈里也没的展示了，怎么办呢？快来......
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合成板、夹层板与整体板的强度计算原理
吴鸿遥编著1989 年出版235 页ISBN：7118002828本书包括:合成板、夹层板概论、长矩形夹层板、圆形及环形夹层板、矩形夹层板的静力学平衡理论、矩形夹层板的弹性静力学稳定性理论(屈曲失稳)、夹层板的垂向可压缩效应(翘曲)、蜂巢夹层板、波形夹层板、整...
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我爱面包 德国百年名店粗粮面包
（德）贝恩德·安布鲁斯特著；陈惟英译2015 年出版155 页ISBN：9787530478332本书中前面部分详细讲解了10个烘焙注意事项，3款不同面团的制作和不同种类的面粉、粗粮、谷物等。后面部分介绍了70多款面包的制作，特色在于使用的原材料包含了黑麦、小麦、燕麦、大麦、荞麦、玉米、果仁等各...
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我爱面包机！ 我的第一本面包机烘焙书
日本株式会社主妇之友著2013 年出版193 页ISBN：9787530457023本书从面包机的基本知识、使用要领以及烘焙所需的各种原料谈起，介绍了使用面包机烘焙面包的各种方法和配方，内容详实且配有大量图片。第一章至第四章介绍了如何使用面包机制作不同味道的面包，第五章介绍了如何...
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面包机的诱惑 1 基础面包+家常主食
辣妈著2015 年出版158 页ISBN：9787538193343想吃天然、无添加物的西点面包，只能仰赖企业良心和精品面包店吗？人气辣妈要用的面包机教你做出健康低脂的各式餐点，除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款，还可以烘焙出牛肉卷、披萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒...
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