当前位置:首页 > 名称
大约有80项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0131秒)
为您推荐: 持守小而美的一间咖啡馆 美的 美的稳健增长法 龙记咖啡馆的子夜 迷你咖啡馆设计经营一本通 新谷式咖啡排毒法
-
小食光 101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌蛋主题轻食时光 【工业技术】
(韩)lacuisine著;边铀铀译2016 年出版155 页ISBN:9787534977305无国界最最受欢迎的咖啡馆小食,值得用心分享的温暖味道。使用鸡蛋为主材料,采用易操作的方法制作101款蛋类小食。这些食谱均是从La cuisine烹饪中心所拥有的万余种菜谱中精选出来的,且经厨房测试小组(Test Kitc...
-
小“食”光 101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时光 【工业技术】
(韩)lacuisine著;杨茜茹 译2016 年出版155 页ISBN:9787534977299无国界最最受欢迎的咖啡馆小食,值得用心分享的温暖味道。使用牛肉、猪肉、鸡肉等简单材料,采用易操作的方法制作101款肉类小食。这些食谱均是从La cuisine烹饪中心所拥有的万余种菜谱中精选出来的,且经厨房测...
-
-
咖啡时光 轻松玩转咖啡拉花 【工业技术】
(韩)张铉宇著;郝曦光译2016 年出版143 页ISBN:9787122256409咖啡拉花是视觉、嗅觉与味觉的三重享受,只有优秀的咖啡师,才能为顾客奉上这份艺术盛宴。本书在手,宛如专业咖啡师在你身边,悉心指导你如何制作咖啡拉花。在拉花时,咖啡杯要倾斜多少度;用什么方式握住拉花缸的把.....
-
-
冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范 【工业技术】
(日)巌康孝,(日)吉良刚著;林丽秀译2016 年出版103 页ISBN:7519402045本书是日本咖啡大师竞赛虹吸式咖啡组冠军——岩康孝、吉良刚两位大师,从基本的选豆(混合、烘焙、份量、粗细),冲煮过程中的用水量、火力、搅拌、浸渍时间等,每一个环节都一一详述,针对他们长期钻研的虹吸式咖啡.....
-
-
-
-
咖啡时光 享用一杯手冲咖啡 【工业技术】
(韩)都炯秀著;鲍莹莹译2016 年出版192 页ISBN:9787122255174咖啡冲泡法,是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中,注入水,冲泡出的咖啡。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比,冲泡咖啡更能体现出咖啡豆的原始味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。咖啡豆种类的不同,萃取工具的...
