盐下水平井钻井理论与配套技术 【工业技术】

本书系统阐述了盐下水平井钻井设计的基础理论，包括变曲率方位井壁稳定理论、盐膏层造斜段套管抗外挤强度校核理论和基于虚拟接触点的模阻预测理论。介绍了变曲率变方位井壁稳定控制技术、盐下水平井优化钻井...

江苏风味菜肴 【工业技术】

本教材力求突出实用性，注重各项工艺技术的指导。作者从江苏风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴集结成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与...

招牌川式风味菜1888 【工业技术】

招牌川式风味菜编录了五百多款川式风味菜式，这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜的风格特点。另外还加有营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图精美，讲解到位，实用操作性强。...

葡萄酒风味化学 【工业技术】

本书在介绍了葡萄工艺学、及栽培学方面的基本知识基础上，全面、系统地阐述了葡萄酒风味化学的知识；进一步对葡萄酒品评与风味之间的关系进行了概述；最后论述了风味物质在葡萄酒酿造中的形成途径和影响规律。同...

中国盐生植物 【生物】

本书是在1999年《中国盐生植物》（赵可夫李法曾主编）的基础上，根据近10年国际上有关盐生植物生理学和分子遗传工程的最近研究进展，以及山东师范大学生命科学院盐生植物工程技术研究中心和中国农业大学资源与环境...

百变小厨 熏卤腌酱风味菜 【工业技术】

本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。每章首先用2个对页介绍烹饪技法的特点、注意事项，以及用图解简单介绍操作要领，再分别按照食材进行分类，详细讲解数十道佳肴的制作...

文化人生丛书 书生风味 【文学】

本书20多篇随笔大多与苏州有关，如介绍苏州竹刻艺人濮仲谦、苏州工艺、苏州年画苏州方言等。作者生于苏州、长于苏州、对苏州的文化遗产做过较系统的整理，对苏州的文化遗产做过较系统的整理，对苏州文化有较深入...

中国高校菜肴精品荟萃 白案（主食）地方风味品种 【工业技术】

本书代表了中国高校厨师及其红案与白案菜肴制作方法的最高水准，全书荟萃了除西藏、港澳台以外全国各省市自治区的高校特色的红案白案的精品菜肴，其品种最为齐全、菜品的数量最多、创新的力度最大、特色尤其鲜...

南方滨海耐盐植物资源 1 【生物】

本书为研究中国南方滨海耐盐植物资源筛选与应用的学术著作。作者自1996年以来长期进行野外调查，本书系统介绍了我国南方滨海地区盐渍化土壤的特点、对浪花飞溅区和海煞、国内外耐盐植物资源筛选与应用的背景...

大学生就业能力与求职行为的关系研究：基于高校毕业生的调查研究 【其他书籍】