联系帮助
出版时间：
至
大约有644项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0187秒）
为您推荐： 医药原料工艺汇编 化妆品原料 天然矿物原料丛书 能源矿产 工业矿产原料
本书是高职高专教材。《烹饪原料》按照烹饪专业学生的培养目标，详细阐述常见烹饪原料的种类特征、烹饪运用规律，注重原料的品质鉴别及特定使用方法，深入浅出、层次清晰、简单实用，将学生的能力训练融入课程内容...
本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理，西餐原料质量检验、生产管理等。共5章，每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书，也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...
全部
数理化(4)
文化科学教育体育(2)
环境安全(7)
生物(3)
经济(32)
军事(1)
综合图书(1)
其他书籍(30)
农业科学(30)
医药卫生(9)
历史地理(2)
天文地球(62)
工业技术(455)
政治法律(6)
1935年(1)
1936年(1)
1937年(3)
1938年(1)
1939年(3)
1943年(2)
1944年(1)
1945年(1)
1951年(2)
1952年(3)
1953年(2)
1954年(1)
1955年(7)
1956年(10)
1957年(3)
1958年(37)
1959年(35)
1960年(16)
1961年(2)
1962年(1)
1963年(6)
1964年(9)
1965年(8)
1969年(6)
1970年(4)
1971年(2)
1972年(8)
1973年(3)
1974年(1)
1975年(3)
1976年(2)
1977年(3)
1978年(4)
1979年(6)
1980年(5)
1981年(4)
1982年(7)
1983年(4)
1984年(5)
1985年(6)
1986年(3)
1987年(8)
1988年(14)
1989年(14)
1990年(12)
1991年(5)
1992年(9)
1993年(4)
1994年(8)
1995年(8)
1996年(13)
1997年(16)
1998年(10)
1999年(12)
2000年(12)
2001年(5)
2002年(7)
2003年(12)
2004年(9)
2005年(8)
2006年(13)
2007年(20)
2008年(18)
2009年(14)
2010年(11)
2011年(13)
2012年(21)
2013年(18)
2014年(14)
2015年(17)
2016年(10)
2017年(11)
2018年(8)
2019年(2)
2222年(37)
