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常见烹饪原料及初加工
李斌海主编2011 年出版183 页ISBN：9787504739056中国物资出版社即将出版的《常见烹饪原料及初加工》一书主要介绍了各种常见的烹饪原料知识，以及基本的初加工技术，刀法等。
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基本有机原料生产工艺学
杨劲编1994 年出版434 页ISBN：7563605037全书共十章，主要阐述烃类热裂解反应、烯烃生产工艺、裂解炉、管式裂解炉反应管的工艺设计、丁二烯及异戊二烯生产工艺等内容。
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