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餐饮业特许连锁经营战略【经济】

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朱明侠主编；孙志贤，李芳编著2003 年出版198 页ISBN：7505838385
本书从餐饮业的角度来介绍特许连锁经营，以使从事餐饮业特许经营的人士获得实际操作上的支持和帮助。
餐饮业电子商务的发展及其应用以安徽省餐饮业为例【经济】

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司爱丽著2014 年出版138 页ISBN：9787312034756
本书主要介绍：电子商务概念及发展概况；餐饮业电子商务的应用必要性；目前我国餐饮业电子商务应用情况；安徽省餐饮业电子商务应用情况；安徽省餐饮业电子商务应用中存在的问题及成因分析；针对安徽省餐饮业电子商务.....
餐饮业标准化管理手册【经济】

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叶波主编；企业发展策略研究中心编2005 年出版305 页ISBN：780128688X
本书结合实例介绍广大企业制度建设、员工行为规范管理、财务管理、后勤管理、客户管理等方面应遵循的原则和具体操作方法。
餐饮业职员英语口语【语言文字】

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刘延平，董亮著2010 年出版164 页ISBN：9787308074513
本套丛书着眼于中国人以“取自生活，源自生活”为基本原则来选取素材，以语言的听说互动为基本学习方法，希望通过多种方式的训练帮助读者正确、有效、轻松、迅速地掌握日常口语交流的表达技巧。...
餐饮业卫生规范管理图解【政治法律】

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中华人民共和国卫生部，中国烹饪协会编2006 年出版149 页ISBN：7117076356
本书是卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》从业人员培训指定用书。读者对象：餐饮业从业人员、卫生、食品管理人员。
中国餐饮业祖师爷【工业技术】

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潘江东著2002 年出版166 页ISBN：7806521208
本书叙述了中国饮食文化的源头，讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说，内容包括祖师爷信仰的演进，中国餐饮业祖师爷的分类，中国烹饪厨艺业祖师爷，中国造酒业祖师爷等。...
餐饮业标准与法规【经济】

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吴晶，钱峰主编2013 年出版501 页ISBN：9787501990801
《餐饮业标准与法规》是将国家发布实施的有关餐饮业的法律、法规、标准进行了系统的梳理，特别是近年来，国家在食品安全保障方面出台的规范标准较多，涵盖了餐饮业行政管理、监督检查、宣传培训、检测检验、应急...
餐饮业食品安全控制【医药卫生】

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熊敏主编；谭杨，王鑫副主编2012 年出版226 页ISBN：9787122127310
本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...
餐饮业食品安全相关法律法规汇编【政治法律】

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徐娇编2008 年出版471 页ISBN：7506648083
本书分为5个部分，共收录了77个与餐饮业食品安全相关的法律、法规。
餐饮业职员英语口语大全【语言文字】

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刘爽主编2012 年出版197 页ISBN：9787111366263
本书以“源自生活”为基本原则来选取素材，共分为预订服务、服务礼仪、用餐服务、酒水服务、其他服务和附录共6个部分，几乎涵盖了餐饮工作中的各个方面，意在把读者带到英语语境中，全新开发大家的语言潜力。...