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福建省中学劳动技术教材编写组编2007 年出版52 页ISBN：9787533426040
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蒋云升主编2008 年出版404 页ISBN：9787501967131
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邬旭主编2009 年出版138 页ISBN：9787122049186
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胡汉传，吴章欂编著1995 年出版121 页ISBN：7205031079
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布宜编著1997 年出版111 页ISBN：7805927103
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孙静斋主编1995 年出版169 页ISBN：7205031036
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单守庆著2009 年出版203 页ISBN：9787504463579
本书为《厨行天下系列丛书》之一，比较简洁地介绍烹饪过程中的煎、炒、烹、烧等技法。
