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食品添加剂安全应用技术
曹雁平，肖俊松，王蓓编著2013 年出版303 页ISBN：9787122151032本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...
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中岛老师的无添加烘焙书
（日）中岛志穗著2014 年出版82 页ISBN：9787544267526本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。作者中岛志穗为大家介绍了多种天然无添加甜点的制作方法。这些无添加的蛋糕、饼干、司康、戚风、麦芬以胆固醇含量为0的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖、豆浆等为...
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精细化学品大全 食品和饲料添加剂卷
周学良主编；林春绵，徐明仙编写2000 年出版524 页ISBN：7534115191本书分上、下两篇介绍了我国各种食品添加剂和饲料添加剂的学名、结构式、分子式、性状、生产方法、质量指标、用途、生产厂及参考文献等。...
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食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用
胡国华主编；高金燕，胡小波，万茵副主编2005 年出版352 页ISBN：7502568867本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。
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天然物中草药饲料添加剂研究方法
谢仲权等主编2001 年出版229 页ISBN：7801670787本书以科学性和实用性为主线，全面收集和阐述了天然物中草药饲料添加剂的现代研究成果，收载了天然物中草药饲料添加剂基本理论与组方规律，各类添加剂的研究开发方法等。 ...
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国内外食品添加剂限量
广东省标准化研究院编著2015 年出版562 页ISBN：9787506677554本书以GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定的食品添加剂种类为研究对象，收集、整理国际食品法典委员会、欧盟、美国和日本的有关添加剂限量数据。其中将添加剂、营养强化剂、酶制剂和加工助剂的限量...
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橡塑添加剂生产与应用技术
韩长日，宋小平编著2007 年出版457 页ISBN：7802293154本书介绍了266种橡胶塑料添加剂的生产应用技术。首先，对每类橡塑添加剂的应用类型、品种、基本性能及生产发展趋势进行简要概述，然后对各种橡塑添加剂产品的中英文名称、性能、生产原理、工艺流程、主要原料...
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新编食品添加剂速查手册
何春毅主编2017 年出版227 页ISBN：9787122305268本手册根据分类、产品名称对GB2760-2014中的食品添加剂进行整理归类，便于读者迅速查找某一食品中允许使用的食品添加剂的产品种类、数量及其最大使用量，同时书中在归类时又对这些食品添加剂根据功能进行分类...
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