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中国名菜谱 云南风味
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北京市饮食服务总公司，北京市旅游事业管理局编写1990 年出版317 页ISBN：7500510500
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北京市饮食服务总公司，北京市旅游事业管理局编写1988 年出版255 页ISBN：7500501838
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张福利编著2000 年出版62 页ISBN：7538837078
烧烤品种有串烤、盘考、炉箱烤等不同形式，本书介绍不同形式的烧烤鱼、肉、主食等美味60种。
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茅建民，崔玲主编2000 年出版207 页ISBN：7534530776
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毕梅英主编2003 年出版92 页ISBN：7534120810
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中国八大菜系丛书编委会编1998 年出版280 页ISBN：7801121724
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李凤林，李锐编著2002 年出版61 页ISBN：7538839046
本书介绍了桔梗菜、哈尔滨辣菜、糖蒜、酸黄瓜、酱萝卜条、泡香瓜、牛肉酱、八宝菜、哈尔滨小菜等60种东北风味酱菜。
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陈忠明，薛党辰主编2007 年出版233 页ISBN：7534552230
本书以我国南方地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。
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董德安口述；扬州市饮食服务公司整理1988 年出版404 页ISBN：7534503922
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李应主编1996 年出版252 页ISBN：7800792870
暂缺《西南少数民族风味菜谱》简介
