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- 作 者：张福利编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538837078
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烤羊排 2
新疆烤羊肉串 2
烤羊腰串 4
风味烤牛腰 4
烤鹌鹑 6
五香烤鸡腿 6
串烤鸡胗 8
风味串烤牛心管 8
串烤鸡头 10
烤鸡脖子 10
烤地瓜片 12
盘烤马铃薯 12
烤羊蹄 14
烤羊小腿 14
串烤风味鲜鱿鱼 16
新疆烤牛肉串 16
盘烤五花肉 18
盘烤牛肉片 18
烤鲜贝 20
盘烤鸳鸯贝 20
韩式烤里脊 22
盘烤羊肉片 22
盘烤鲤鱼 24
烤玉米棒 24
盘烤香味火腿肠 26
烤午餐肉片 26
烤小晶鱼 28
烤鳕鱼 28
串烤牛板筋 30
烤蚕蛹 30
烤黄瓜片 32
盘烤鸡胗 32
盘烤羊腰片 34
盘烤鹿肉 34
盘烤鸡脯 36
盘烤鸡心 36
烤菠菜 38
盘烤虾饼 38
串烤鸡骨架 40
串烤火腿肠 40
串烤虾饼 42
烤小黄花鱼 42
烤烧饼 44
烤发糕 44
盘烤猪腰片 46
盘烤牛腰条 46
盘烤牛心管 48
盘烤乌桐花 48
烤香菜 50
烤生菜 50
串烤鸡心 52
烤金茸串 52
风味烤鲫鱼 54
串烤马哈鱼 54
辣味叉烧口条 56
辣香叉烧肥肠 56
蜜汁排骨 58
烤羊腿 58
东北叉烧排骨 60
印度烤叉烧里脊肉 60