大约有149,072项符合查询结果项。(搜索耗时:0.7199秒)
为您推荐:
食品生物技术导论第4版
食品添加剂应用技术
食品微生物检测技术
信息技术与计算机思维导论
食品安全检测技术
航天技术导论
-
赵新淮主编2007 年出版275 页ISBN:9787109119123
本教材包括个体行为及影响因素、价值、态度与工作满意度、激励理论、群体行为基础、领导行为、组织理论与组织设计等内容。
-
李小平编著2000 年出版268 页ISBN:7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括:酿造常用微生物;发酵条件及管理;发酵调味品;天然调味品;复合调味品;调味食品添加剂。...
-
张国治主编2005 年出版392 页ISBN:7502571752
本书介绍了油炸食品发展过程和前景,油炸及油炸食品的概念和油炸基本理论、种类、原辅料、生产工艺和油炸机辅助设备、质量控制、油烟气及废油的回收利用。...
-
唐劲松,徐安书主编2012 年出版184 页ISBN:9787501987436
本教材将21个工作任务优化组合,形成6个教学模块,包括微生物的常规分类与鉴定技术、食品微生物的纯培养技术、食品安全细菌学检测技术、发酵食品中微生物检测技术、食品中致病菌检验技术,以及微生物的快速检测...
-
江建军主编2010 年出版243 页ISBN:9787030282194
本书主要介绍食品科学基本理论与基本知识,介绍食品添加剂的生产、加工和贮藏方法。
-
周光理主编2006 年出版213 页ISBN:7502588183
本书介绍了食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分检验以及食品包装材料及容器的检测。
-
潘宁,杜克生主编2011 年出版206 页ISBN:9787122080677
本书包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢等。
-
丁纯孝,周奇文主编2000 年出版342 页ISBN:7501925879
-
周奇文,丁纯孝主编1999 年出版330 页ISBN:7501925445
-
丁纯孝,周奇文主编1999 年出版325 页ISBN:7501925011