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    王颉,刘亚琼,孙剑锋,牟建楼,王贞强编著2010 年出版200 页ISBN:9787537539074

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  • 鲶鱼实用加工技术 【工业技术】

    马俪珍主编;王文生审主2010 年出版87 页ISBN:9787543327030

    本书介绍了鲶鱼的理化性质、保鲜方法、鲶鱼鱼糜的一般加工工艺,以鱼肉片、鱼肉松等鲶鱼调味干制品的加工技术。

  • 粮油加工 【工业技术】

    孙玉清主编2010 年出版254 页ISBN:9787565500848

    本教材按照高等职业教育的工学结合的教育理念高职高专人才培养目标,以就业能力培养为导向,将学生应具备的专业知识、职业技能、综合职业素质融合到教材中。...

  • 铜合金加工基础 【工业技术】

    刘培兴,刘晓瑭,刘华鼐编著2010 年出版280 页ISBN:9787122065186

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  • 杂豆食品加工技术 【工业技术】

    杜连启,梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN:9787122082077

    本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆其杂豆的营养价值,重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。

  • 金属加工史话 【工业技术】

    金属加工杂志社编著2010 年出版205 页ISBN:9787111317852

    金属加工杂志自2008年更名以来,在冷热加工杂志上设置了金属加工史话专栏,该连载文章以杂志发表的内容为线索等。

  • 数控车削加工实训教程 【工业技术】

    芦耀武主编;鲁小红,申世起,赵鹏等编2010 年出版173 页ISBN:7561351420

  • 酱腌菜泡菜加工技术 【工业技术】

    李瑜编著2010 年出版170 页ISBN:9787122091338

    本书简要介绍了酱腌菜泡菜原辅料和加工用书等基础知识。

  • 乳品加工 【工业技术】

    张苏华主编2010 年出版349 页ISBN:9787109145283

    本书介绍了乳品加工工的职业道德、相关法律法律,分别介绍了灭菌工、发酵工、搅拌压炼工、浓缩工、结晶工、干燥工和凝乳工,每个工种分初、中、高、技师等级介绍了相关技术内容。...

  • 数控车削编程与加工 【工业技术】

    周兰编2010 年出版388 页ISBN:9787111304708

    本书针对市场主流数控系统FANUC 0i系统,依据零件数控车削加工工艺流程,按照“数控车削加工准备”等进行讲解。

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